无公害，绿色，有机蔬菜，自然农法，朴门永续......这些关于食品和种植的标准，你是不是也经常看见？
你买菜时会如何选择呢？它们究竟代表了什么？今天星球就为大家解释它们之间的区别。
以前大家去菜市场买菜，没有太高的要求，只要看着新鲜就行。但随着大众对入口食物的要求提高，越来越多人需要安全的食物，于是就有了“无公害”这个概念。
“无公害食品”是指食品中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
而这个标准不只针对食物，还包括原产地的环境，在生产制作过程中废气、废水、废渣等是否在标准之内。但有一点需要注意，无公害食品是可以限量使用农药、化肥、激素等物质的，只是对使用的量和食品质量需要符合国家标准。 不过目前，我国已经逐渐取消了2000年代开始的无公害农产品认证，用农产品合格证来替代。市面上更常见的则是下文提到的绿色食品和有机食品的认证。
“绿色食品”这个概念是我国1996年提出的。它的标准比无公害高，特征有：遵循可持续原则，无污染，安全，优质，营养。
A级绿色食品要求生产地的环境符合国家标准，而在生产过程中使用的化学物质也是有标准的。但需要注意的是，A级绿色食品还是会使用化学合成的农药、化肥、激素、调节剂、添加剂这些物质的，不过种类和用量的限制会比无公害食品多。相比来说AA级绿色食品的要求更高。生产地的环境质量依旧需要符合国家标准要求，在生产过程中不能使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质。
Organic有机这个概念最早要追溯到1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有机耕种）这一说法。
在书里提到：整个农场应作为一个整体的有机的组织，而相对的，化学耕作则依靠了额外的施肥，而且，不能自给自足，也不是个有机的整体。
从这里可以了解到，有机是绝不使用化学的化肥与农药。
除了在种植过程中有严格的要求外，有机对于土壤以及种子也有要求。中国的有机标准要求生产有机产品的土地，必须已经至少连续三年以上，没有使用过化学合成的农药、化肥、生长添加剂等物质，土壤也必须通过重金属等指标的检测。
对于种子则明确规定不允许使用基因工程技术改造过的品种，此外对于预包装食品则要求，在加工过程中原材料不得使用任何转基因成分。
最后再来说说关于有机的认证，在全球有机认证超过15个，这里就不一一列举，说几个比较常见的吧。
首先，每个有机食品都会带有自己的“身份证”，购买有机产品后你可以通过国家专门的有机食品查询网站，来辨别有机的真伪。
Demeter被欧美国家认为是有机认证中要求最高的，他们对生产，成品，加工过程，包装都有严格的标准。
USDA是United States Department of Agriculture的简称，是美国农业部颁布，也是美国最权威严苛的有机认证。
不只是食品才有有机认证，化妆品和护肤品也是的。德国的BDIH就是以护肤品为主的有机认证，这一认证同时要求产品在研发，原料使用，生产和检验过程中都不允许进行动物实验。
“朴门永续”是英语 permaculture 的音译，而这一单词是由三个词结合而来：它由Bill Mollison与David Holmgren在1970年代在澳洲创建，而他们的初衷是让生活更加可持续。
核心理论
照顾地球：包括照顾地球上所有的生物与非生物，例如土壤、空气、森林、微生物、动物、水等等。透过无害的人类活动、主动的保育、资源节约或从事对地球有益的工作，都是实践这个伦理的方式。照顾地球，让地球得以持续照顾我们。
照顾人类：朴门永续设计尊重所有的生物与生俱来的价值。人类虽然仅仅是地球上整体生态系统中的一小部分，却扮演着决定性的角色。如果人类不快乐，很可能就没有意愿照顾地球或其他生物。因此，照顾人类其实也是在照顾地球。
分享多余：当满足了基本的生活需求，任何多出来的资源、金钱、时间与能量，都应该分享在照顾地球和照顾人类上，让地球资源获得合理分配，才能公平地和其他人及其他生物，在这个有限空间的星球上共存共荣。
朴门永续强调与自然合作，而非对抗自然；它的中心思想不是种植，而是设计。所以不能笼统地说朴门永续是某种种植技术，它更像是一种生活方式，只是运用到了种植中。没有某种元素天然地代表朴门，只有当设计中所有的元素产生互动关系，达到朴门永续设计所追求的生态效益与目标，它才是“朴门的”。实践朴门永续，在自家阳台上就可以，不要求你拥有一块地。所以在我看来，它是最适合个人实践的方法，也是可以帮助我们自给自足的。不过，现在还没有关于朴门的认证，只有自己亲眼看到农场的构成和操作方法，你才会知道它是不是真的朴门。
“自然农法”这个概念出现的时间和有机差不多，提出这个概念的人有两位：冈田茂吉（首次提出），和福冈正信。自然农法和朴门永续还有一定的关系。朴门永续创始人Bill Mollison见过福冈正信先生，非常欣赏自然农法的种植方式，所以在朴门永续中也借鉴了一些自然农法的种植方法。
如果说朴门永续很适合城市人进行尝试，那么，自然农法则更适合拥有一片农地的农人。在福冈正信写的《一根稻草革命》中有这样一句话：自然农法的最终目标不只是栽培农作物，而必须是一种为了人类自我的完善而存在的农法。自然农法说是种植之法，更像是哲学，它只用两个字就可以概括：无为。
不除草，不用工具，不耕地，不用化肥，不用农药，完全把种子土地交给大自然，相信自然会给予最好的结果。
对于已经习惯了化肥、农药、杀虫剂的我们，可能会不相信这样可以种出来好的粮食。但请不要忘记大自然有它的规律和能量，无论是《这一生至少做一次傻瓜》里的苹果，还是福冈正信先生种的稻米，产量与口味都好过工业种植的产物。
看这几个名词的发展，也可以看出我们从过去单纯地填饱肚子，到现在对于食物有了更高的要求：要对自己身体好，同时对地球对自然也要好。
而且现在国内外也有越来越多的人意识到土地与我们的关系，开始投身朴门永续与自然农法。
如果大家对这两个感兴趣，给我们留言点赞哦，我们可以专门地对他们进行介绍。
最后送上《一根稻草革命》中的一段话给大家：
不管收成如何，收入如何，把这个秋天能否吃饱的担忧放在一边，今天只管播种，并且遵循着自然的作息，一边看护作物，一边与作物一同生活，从中感受乐趣。
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